Libros

Autor : Gil Álvarez, José Luis

Descripción : En la educación se involucran niños, familiares, profesionales, entre otros, por lo que entender la calidad de esta y llegar a indicadores de calidad es un proceso bien complejo, muy dinámico y permanente. En ella también se discute la ponderación…

Autor : Bernaza Rodríguez, Guillermo Jesús

Descripción : Los procesos de aseguramiento de la calidad y acreditación en América Latina y el Caribe se promueven como instrumentos de una política pública en materia de educación dirigida a garantizar la calidad de la educación superior según estándares…

Autor : Espinosa Manfugás, Julia

Descripción : La Evaluación Sensorial es una disciplina científica mediante la cual se evalúan las propiedades organolépticas a través del uso de uno o más de los sentidos humanos. Mediante esta evaluación pueden clasificarse las materias primas y productos…

Autor : Torricella Morales, Raúl G.

Descripción : El libro de Evaluación Sensorial, como se conoce entre los estudiantes de la carrera de Ciencia y Tecnología de los Alimentos, se ha utilizado y se continua utilizando como material básico de consulta de los alumnos, profesores e investigadores…

Autor : Zamora Utset, Esperanza

Descripción : El libro: Evaluación objetiva de la calidad de los alimentos procesados de Esperanza Zamora Utset da continuidad al estudio sobre la temática de Evaluación Sensorial de los Alimentos cuyos primeros resultados vieron la luz en el libro de Evaluación…

Autor : Romero Fernández, Edgardo R. (Coordinador)

Descripción : La presente compilación de textos es la segunda obra colectiva fruto del trabajo del grupo de investigadores que forman parte del proyecto La Alianza Bolivariana para las Américas (ALBA), sus políticas públicas y los valores fundacionales de la…

Autor : Pérez Matos, Aimé

Descripción : La investigación se realizó en la CCSF Batalla de Palo Seco, en la finca del productor Hesnar Figueredo, ubicada en el consejo popular número 8, Las tablas, al norte este del municipio Jobabo, en la provincia Las Tunas, con el objetivo de evaluar el…

Autor : Romero Arías, Aracelis

Descripción : En la zona norte de esta provincia, cuyo clima se clasifica como subhúmedo seco, existe una infraestructura de redes y embalses de agua que permiten lograr ciertos niveles de producción bajo riego. No obstante, si se desarrollaran cultivos que logren…

Autor : Valdés Pérez, Miguel Gerardo

Descripción : No podría concebirse la visibilidad del desarrollo científico de una universidad sin la adecuada socialización de la producción del conocimiento que en ella se genera. De igual manera, dado el desarrollo contemporáneo de la ciencia y la tecnología,…

Autor : Baute Rosales, Mireya

Descripción : *Estudios de educaci'on desde la prespectiva de género* es una obra que presenta el quehacer científico de las autoras en una de las temáticas más vulnerables en los tiempos actuales, la equidad de género como derecho humano para todos. Constituye un…

Autor : Alvarez Beovides, María de los Ángeles

Descripción : El presente estudio titulado Estudio bibliográfico de la licenciatura en Estudios Socioculturales. Curso escolar 2012-2013 es un aporte a los estudios bibliográficos. Tiene como objetivo, recopilar información en cuanto a la cantidad y temas…

Autor : Mateo Rodríguez, José Manuel

Descripción : El presente trabajo constituye una síntesis de los resultados obtenidos entre septiembre del 2002 y julio del 2005, relacionados con el estudio y análisis de la cuenca del río Quibú, situada al oeste de la provincia de Ciudad de La Habana, en la…