Libros

Autor : Zumbado Fernández, Héctor

Descripción : Este libro va dirigido especialmente a los profesionales y estudiantes de las Ciencias Alimentarias. Los textos básicos que tradicionalmente se han utilizado para el estudio del Análisis Instrumental, si bien han tenido un adecuado nivel científico…

Autor : Zumbado Fernández, Héctor

Descripción : El texto está estructurado en 10 capítulos. En los 7 primeros se integran los elementos teóricos generales del análisis químico cuantitativo con un enfoque centrado en el análisis de los alimentos, desglosados como sigue: Capítulo 1. Introducción al…

Autor : Machín Armas, Francisco Octavio

Descripción : Se pasa en el libro, de la valoración del concepto desarrollo sostenible del Informe Brundtland a la Ciencia de la Sostenibilidad, que es presentada como un modelo teórico con su sistema de categorías, las cuales son definidas y precisadas en sus…

Autor : Hernández Rey, Abel

Descripción : El Diccionario Geográfico de Cienfuegos es el principal resultado del Grupo Técnico Asesor Provincial. Comienza a gestarse en cada provincia y en el municipio especial Isla de la Juventud, desde la creación de una comisión permanente que funciona…

Autor : Casanova Montero, Alfonso Rafael

Descripción : El libro se estructura en 5 capítulos. Un primer capítulo dedicado a la explicación de los elementos esenciales de las teorías del comercio internacional, donde se abordan los más importantes pensadores desde los inicios de la revolución industrial…

Autor : Toledo Rodríguez, Odalys del Carmen

Descripción : Este libro es un resultado del proyecto de Investigación “Gestión de la Calidad de la Educación e intenta atenuar las dificultades que presenta el trabajo independiente en las Ciencias Administrativas y Contables a partir de la aportación de…

Autor : López Fernández, Raúl

Descripción : El libro que se presenta ha seguido el enfoque mencionado anteriormente. Presenta brevemente la fundamentación teórica de las distintas técnicas de la Estadística Descriptiva, utiliza paquetes informáticos para el procesamiento de los datos, en este…

Autor : Mateo Rodríguez, José Manuel

Descripción : El presente trabajo constituye una síntesis de los resultados obtenidos entre septiembre del 2002 y julio del 2005, relacionados con el estudio y análisis de la cuenca del río Quibú, situada al oeste de la provincia de Ciudad de La Habana, en la…

Autor : Torricella Morales, Raúl G.

Descripción : El libro de Evaluación Sensorial, como se conoce entre los estudiantes de la carrera de Ciencia y Tecnología de los Alimentos, se ha utilizado y se continua utilizando como material básico de consulta de los alumnos, profesores e investigadores…

Autor : Espinosa Manfugás, Julia

Descripción : La Evaluación Sensorial es una disciplina científica mediante la cual se evalúan las propiedades organolépticas a través del uso de uno o más de los sentidos humanos. Mediante esta evaluación pueden clasificarse las materias primas y productos…

Autor : Soler González, Rafael Humberto

Descripción : En el texto se analizan aspectos teóricos y prácticos necesarios para la aplicación del Balanced Scorecard en diferentes sectores de la industria y los servicios.

Autor : Tamayo Saborit, Michel

Descripción : Este libro de Finanzas Internacionales: Teoría y Políticas dirigido a un amplio público, persigue también, contribuir con los funcionarios gubernamentales dedicados a actividades afines, con los directores financieros de las empresas y corporaciones,…